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招客必携 貸出可

グリモ・ドゥ・ラ・レニエール／著 -- 中央公論新社 -- 2004.7 -- 596.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.8/2004/ 00011310539 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 招客必携 ,
書名ヨミ ショウキャク　ヒッケイ
著者 グリモ・ドゥ・ラ・レニエール ／著, 伊藤 文 ／訳  
著者名ヨミ グリモ・ドゥ・ラ・レニエール,アレクサンドル・バルタザール・ローラン , イトウ,アヤ
出版者 中央公論新社
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 317p, 22cm
NDC１０版 596.8
NDC８版 596.8
一般件名 テーブルマナー , 料理(西洋)-フランス
注記 原タイトル:Manuel des amphitryons
著者紹介 1758〜1837年。裕福な微税請負人の子として生まれ、弁護士となる。演劇評論の傍ら、料理評論を創始した美食家として名を成した。
内容紹介 激動のフランス革命下を生きた伝説の美食家が、勃興しつつあるブルジョワによる狂食ぶりを辛辣に諷刺、アンフィトリオン(招待者・接待役)の義務を軽妙洒脱に説く。幻の美食概論書を邦訳。

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