日経レストラン/編集 -- 日経BP社 -- 2004.7 -- 673.97

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2004/ 00011325057 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル お客に長く愛される原価40円からの新・定番料理100 ,
書名ヨミ オキャク ニ ナガク アイサレル ゲンカ ヨンジュウエン カラ ノ シン テイバン リョウリ ヒャク
副書名 第10回日経レストランメニューグランプリ優秀作品集ほか
著者 日経レストラン /編集  
著者名ヨミ ニッケイ ビーピーシャ
出版者 日経BP社
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 153p, 30cm
NDC10版 673.97
NDC8版 673.9
一般件名 飲食店 , 料理
内容紹介 プロのための実用メニューコンテストとして、第10回を迎えた「日経レストランメニューグランプリ」。新・定番料理をテーマにしたグランプリの入選作品60品を収載。併せて、個性的な定番料理も40品掲載。