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ｎｏｂｕ 貸出可

松久 信幸／著 -- 柴田書店 -- 2004.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2004/ 00011329570 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ｎｏｂｕ ,
書名ヨミ ノブ
著者 松久 信幸 ／著  
著者名ヨミ マツヒサ,ノブユキ
出版者 柴田書店
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 255p, 29cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
注記 本文は日本語
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。寿司職人として東京で修業した後、ペルー、アルゼンチンなどの日本料理店を経て、87年ビバリーヒルズにMatsuhisaを開店。ロンドンなどにも店舗を構える。
内容紹介 世界を駆ける料理人、ノブ マツヒサの冴える腕・技・仕事。彼のこれまで培ってきたもの、その「瞬間の創意」「ひらめきと工夫」をビジュアルに紹介する。

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