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米の力雑穀の力 貸出可

永山 久夫／著 -- 家の光協会 -- 2004.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2004/ 00011347952 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 米の力雑穀の力 ,
書名ヨミ コメ　ノ　チカラ　ザッコク　ノ　チカラ
著者 永山 久夫 ／著  
著者名ヨミ ナガヤマ,ヒサオ
出版者 家の光協会
出版年 2004.10
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 米飯 , 穀物
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究家の第一人者。和食の優れた効能を提唱している。著書に「納豆万歳」「長寿村の一〇〇歳食」など。
内容紹介 日本の伝統食材の米と雑穀を見直す永山流「究極長寿食」レシピ集。うまくて栄養満点の米と雑穀のレシピを豊富に紹介。ご飯がすすむ長寿献立、平安朝のおやつ、米や米粉で作る懐かしのおやつ、雑穀ご飯の楽しみ、雑穀おかず等。

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