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知っておいしい保存食事典 貸出可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2017.8 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2017/ 00014226807 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 知っておいしい保存食事典 ,
書名ヨミ シッテ オイシイ ホゾンショク ジテン
著者 実業之日本社 ／編  
著者名ヨミ ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版者 実業之日本社
出版年 2017.8
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 食品 , 料理
ISBN 978-4-408-00903-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。

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