所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2017/	00013930227	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	応用栄養学 ,
書名ヨミ	オウヨウ エイヨウガク
副書名	ライフステージ別の栄養ケア・マネジメントを正しく理解するために
叢書名	ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者	北島 幸枝 ／編
著者名ヨミ	キタジマ,ユキエ
出版者	化学同人
出版年	2017.9
ページ数, 大きさ	10,232p, 26cm
NDC１０版	498.55
NDC８版	498.55
一般件名	栄養
ISBN	978-4-7598-1900-7
注記	付:日本人の食事摂取基準(抜粋) 2015年版(23p 21cm)
著者紹介	徳島大学大学院栄養生命科学教育部人間栄養科学専攻博士課程修了。東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科准教授。博士(栄養学)。専門は応用栄養学。
内容紹介	ライフステージごとの生理的特徴を理解し、栄養学的問題を把握して、栄養ケア・マネジメントの方法を学ぶ応用栄養学のテキスト。日本人の食事摂取基準(抜粋)付き。管理栄養士国家試験受験の基礎力が身につく教科書シリーズ。

ページの先頭へ

目次

第1章 日本人の食事摂取基準

  1 日本人の食事摂取基準(2015年版)とは

  2 食事摂取基準策定の基礎理論

  3 食事摂取基準活用の基礎理論

  4 エネルギー産生栄養素バランス

第2章 栄養ケア・マネジメント

  1 人びとをより健康に

  2 栄養ケア・マネジメントとは

  3 栄養アセスメントとは

第3章 成長,発達,加齢

  1 ライフサイクルとライフステージ

  2 成長と発達

  3 加齢と老化

第4章 妊娠期,授乳期

  1 妊娠の成立・維持

  2 胎児付属物

  3 胎児の成長

  4 母体の生理的変化

  5 代謝機能の変化

  6 妊娠期の栄養アセスメント

  7 妊娠期の生活習慣

  8 妊婦の食事摂取基準

  9 妊娠期の疾病と栄養ケア

第5章 新生児期,乳児期

  1 新生児期,乳児期の生理的特徴

  2 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア

第6章 成長期(幼児期,学童期,思春期)

  1 幼児期の生理的特徴

  2 学童期と思春期の生理的特徴

  3 幼児期の栄養アセスメント

  4 学童期の栄養アセスメント

  5 思春期の栄養アセスメント

  6 幼児期の栄養と食生活

  7 学童期の栄養と食生活

  8 思春期の栄養と食生活

  9 成長期の食事摂取基準

第7章 成人期

  1 成人期の生理的特徴

  2 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア

第8章 高齢期

  1 高齢社会を迎えて

  2 高齢期の生理的特徴

  3 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア

第9章 運動・スポーツと栄養

  1 運動と骨格筋

  2 運動に伴う呼吸・循環器系の反応

  3 運動時のエネルギー代謝

  4 体重測定の意義と身体組成の評価

  5 エネルギー必要量の推定

  6 栄養素の摂取

  7 効果的な栄養補給

  8 健康増進と運動

第10章 環境と栄養

  1 ストレスと栄養ケア

  2 特殊環境と栄養ケア

  3 災害時の栄養

ページの先頭へ