資料詳細

家庭のオーブンで作る食パン貸出可

ムラヨシマサユキ／著 -- 成美堂出版 -- 2017.10 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2017/	00014236384	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	家庭のオーブンで作る食パン ,
書名ヨミ	カテイノオーブンデツクルショクパン
副書名	おいしくて奥が深い食パンの世界へようこそ。
著者	ムラヨシマサユキ／著
著者名ヨミ	ムラヨシ,マサユキ
出版者	成美堂出版
出版年	2017.10
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-415-32307-7
著者紹介	パン、菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など多方面で活躍する。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「プレミアムな和サンド」など。
内容紹介	トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。生地を台に叩き落とす作業をはぶいた食パンのつくり方を紹介します。自家製ビール酵母のつくり方も収録。

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