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1 件中、 1 件目
かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん
貸出可
山田 晴子/料理指導 -- 主婦の友社 -- 2017.10 -- 498.59
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
健康づくり情報
498.5/2017/
00012679379
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん ,
書名ヨミ
カミヤスイ ノミコミヤスイ ケンコウ ゴハン
副書名
いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者
山田 晴子
/料理指導,
主婦の友社
/編
著者名ヨミ
ヤマダ,ハルコ , シュフ ノ トモシャ
出版者
主婦の友社
出版年
2017.10
ページ数, 大きさ
79p, 26cm
NDC10版
498.59
NDC8版
498.59
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN
978-4-07-425828-4
著者紹介
日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。
内容紹介
薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
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