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1 件中、 1 件目
大阪料理
貸出可
大阪料理会/監修 -- 旭屋出版 -- 2017.10 -- 383.8163
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2017/
00014247902
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
大阪料理 ,
書名ヨミ
オオサカ リョウリ
副書名
関西割烹を生み出した味と食文化
著者
大阪料理会
/監修
著者名ヨミ
オオサカ リョウリカイ
出版者
旭屋出版
出版年
2017.10
ページ数, 大きさ
211p, 27cm
NDC10版
383.8163
NDC8版
383.8
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-7511-1301-1
内容紹介
明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
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