資料詳細

色の野菜の栄養事典貸出可

吉田企世子／監修 -- エクスナレッジ -- 2017.10 -- 498.583

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	健康づくり情報	498.5/2017/	00012682803	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	色の野菜の栄養事典 ,
書名ヨミ	イロノヤサイノエイヨウジテン
副書名	やせる!若返る!病を防ぐ!
著者	吉田企世子／監修
著者名ヨミ	ヨシダ,キヨコ
出版者	エクスナレッジ
出版年	2017.10
ページ数, 大きさ	223p, 26cm
NDC１０版	498.583
NDC８版	498.5
一般件名	蔬菜 , 栄養
ISBN	978-4-7678-2381-2
内容紹介	野菜から得られる成分や効能を見極めるポイントは「色」だった! ファイトケミカル(機能性成分)をバランスよく食べる指針として、野菜を「緑」「赤・紫」「オレンジ・黄」「白」「茶・黒」の5つに分類して紹介する。

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