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新オリーブオイルのすべてがわかる本 貸出可

奥田 佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- 2017.10 -- 576.175

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 576.1/2017/ 00014382394 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新オリーブオイルのすべてがわかる本 ,
書名ヨミ シン オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン
著者 奥田 佳奈子 ／著  
著者名ヨミ オクダ,カナコ
出版者 筑摩書房
出版年 2017.10
ページ数, 大きさ 215p, 21cm
NDC１０版 576.175
NDC８版 576.175
一般件名 オリーブ油
ISBN 978-4-480-87894-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。

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