資料詳細

熊倉功夫著作集第7巻貸出可

熊倉功夫／著 -- 思文閣出版 -- 2017.10 -- 791.08

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	791/2016/7	00013968078	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	熊倉功夫著作集第7巻,
書名ヨミ	クマクライサオチョサクシュウ
各巻書名	日本料理文化史
著者	熊倉功夫／著
著者名ヨミ	クマクラ,イサオ
出版者	思文閣出版
出版年	2017.10
ページ数, 大きさ	486,16p, 22cm
NDC１０版	791.08
NDC８版	791.08
一般件名	茶道
ISBN	978-4-7842-1858-5
内容紹介	文化史の諸領域にわたり茶の湯を軸として鋭敏な感覚で本質を明らかにし、新たなパースペクティブを示し続けてきた熊倉功夫の自選著作集。第7巻は、食に関する代表作「日本料理文化史」を核に、料理文化を扱った論稿を収録。

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