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日本のすごい食材 貸出可

河崎 貴一／著 -- 文藝春秋 -- 2017.11 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.4/2017/ 00014387450 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本のすごい食材 ,
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ ショクザイ
叢書名 文春新書
著者 河崎 貴一 ／著  
著者名ヨミ カワサキ,タカカズ
出版者 文藝春秋
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 255p, 18cm
NDC１０版 611.4
NDC８版 611.4
一般件名 農産物 , 水産物 , 食品
ISBN 978-4-16-661146-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 鳥取県生まれ。情報誌、女性週刊誌、『週刊文春』などの記者を経てフリーランスライターとして活動。著書に「インターネット犯罪」など。
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。

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