資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イタリアの地方菓子とパン 貸出可

須山 雄子／著 -- 世界文化社 -- 2017.11 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2017/ 00014387435 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イタリアの地方菓子とパン ,
書名ヨミ イタリア ノ チホウ ガシ ト パン
著者 須山 雄子 ／著  
著者名ヨミ スヤマ,ユウコ
出版者 世界文化社
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , パン
ISBN 978-4-418-17345-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「イタリアの地方菓子」(料理王国社 2005年刊)の改題 修正、大幅に加筆し再編集
著者紹介 東京生まれ。ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。
内容紹介 素朴、だけどおいしい-。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン94品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。

ページの先頭へ