資料詳細

ALL ABOUT COFFEE 貸出可

ウィリアム・H.ユーカーズ／著 -- KADOKAWA -- 2017.11 -- 383.889

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般文庫本	文庫/06/3	00014394159	文庫	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ALL ABOUT COFFEE ,
書名ヨミ	オールアバウトコーヒー
副書名	コーヒーのすべて
叢書名	角川ソフィア文庫
著者	ウィリアム・H.ユーカーズ／著, 山内秀文／訳・解説
著者名ヨミ	ユーカーズ,ウィリアム H. , ヤマウチ,ヒデノリ
出版者	KADOKAWA
出版年	2017.11
ページ数, 大きさ	354p, 15cm
NDC１０版	383.889
NDC８版	383.8
一般件名	コーヒー-歴史
ISBN	978-4-04-400267-1
注記	原タイトル:All about coffee 原著第2版の抄訳
内容紹介	木の発見から、品種や産地事情、世界への伝播、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷まで、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した伝説の世界的バイブルを、現代の視点と需要に即してわかりやすく再構成。

ページの先頭へ