資料詳細

SUSHI ART COOKBOOK 貸出可

川澄健／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2017.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般外国語	596.2/KA/	00014395503	外国語	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	SUSHI ART COOKBOOK ,
書名ヨミ	スシアートクックブック
副書名	The Complete Guide to Kazari Sushi
著者	川澄健／著
著者名ヨミ	カワスミ,ケン
出版者	チャールズ・イー・タトル出版
出版年	2017.12
ページ数, 大きさ	128p, 27cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	すし
ISBN	978-4-8053-1437-1
注記	原タイトル:飾りずしの技術
内容紹介	酢飯の作り方、巻き方や切り方から、握り寿司や軍艦巻きの握り方、飾り巻き寿司の作り方まで、プロセス写真で解説。外国人に人気のあるデザインなど、約80種類の絵柄も収録。

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