大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
地域名菓の誕生
貸出可
橋爪 伸子/著 -- 思文閣出版 -- 2017.11 -- 383.81
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2017/
00014402655
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
地域名菓の誕生 ,
書名ヨミ
チイキ メイカ ノ タンジョウ
著者
橋爪 伸子
/著
著者名ヨミ
ハシズメ,ノブコ
出版者
思文閣出版
出版年
2017.11
ページ数, 大きさ
6,457,16p, 22cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
和菓子-歴史
ISBN
978-4-7842-1900-1
著者紹介
奈良女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。博士(学術、奈良女子大学)。同志社大学経済学部非常勤講師、京都府立大学非常勤講師、同大学京都和食文化研究センター共同研究員。
内容紹介
近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触を経て変化し、新たな展開を迎えるありさまを検討。「地域名菓」が近代において新たに成立したことを、近世からの連続性に注目しつつ実証する。
内容注記
内容:飴の産地・宇佐の朝鮮飴 p131~132.
ページの先頭へ