資料詳細

ハチミツの歴史貸出中

ルーシー・M.ロング／著 -- 原書房 -- 2017.12 -- 646.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	646.9/2017/	00014400758	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	ハチミツの歴史 ,
書名ヨミ	ハチミツノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	ルーシー・M.ロング／著, 大山晶／訳
著者名ヨミ	ロング,ルーシー M. , オオヤマ,アキラ
出版者	原書房
出版年	2017.12
ページ数, 大きさ	186p, 20cm
NDC１０版	646.9
NDC８版	647.6
一般件名	蜂蜜-歴史
ISBN	978-4-562-05411-4
注記	原タイトル:Honey
著者紹介	「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
内容紹介	現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。

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