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1 件中、 1 件目
食べることをどう考えるのか
貸出可
橋本 直樹/著 -- 筑波書房 -- 2018.1 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2018/
00014415962
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食べることをどう考えるのか ,
書名ヨミ
タベル コト オ ドウ カンガエル ノカ
副書名
現代を生きる食の倫理
著者
橋本 直樹
/著
著者名ヨミ
ハシモト,ナオキ
出版者
筑波書房
出版年
2018.1
ページ数, 大きさ
10,207p, 19cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
ISBN
978-4-8119-0524-2
著者紹介
京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士、技術士(経営工学)。キリンビール(株)常務取締役、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「食卓の日本史」など。
内容紹介
かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。
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