大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
「おいしさ」の錯覚
貸出可
チャールズ・スペンス/著 -- KADOKAWA -- 2018.2 -- 141.2
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
141.2/2018/
00014497481
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
「おいしさ」の錯覚 ,
書名ヨミ
オイシサ ノ サッカク
副書名
最新科学でわかった、美味の真実
著者
チャールズ・スペンス
/著,
長谷川 圭
/訳
著者名ヨミ
スペンス,C. , ハセガワ,ケイ
出版者
KADOKAWA
出版年
2018.2
ページ数, 大きさ
391p, 19cm
NDC10版
141.2
NDC8版
141.2
一般件名
感覚
,
知覚
,
料理
,
食生活
ISBN
978-4-04-105470-3
注記
原タイトル:Gastrophysics
著者紹介
オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
内容紹介
味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
ページの先頭へ