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スパイス三都物語 貸出可

マイケル・クロンドル／著 -- 原書房 -- 2018.3 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.9/2018/ 00014424451 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパイス三都物語 ,
書名ヨミ スパイス サント モノガタリ
副書名 ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著者 マイケル・クロンドル ／著, 木村 高子 ／訳, 田畑 あや子 ／訳, 稲垣 みどり ／訳  
著者名ヨミ クロンドル,マイケル , キムラ,タカコ , タバタ,アヤコ , イナガキ,ミドリ
出版者 原書房
出版年 2018.3
ページ数, 大きさ 369p, 20cm
NDC１０版 619.91
NDC８版 619.91
一般件名 香辛料-歴史 , ベネチア-歴史 , リスボン-歴史 , アムステルダム-歴史
ISBN 978-4-562-05487-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The taste of conquest
著者紹介 1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。
内容紹介 香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか? ヴェネツィア、アムステルダムなど3つの都市を取材し、香辛料が変えた人類の歴史を資料を渉猟して辿る。

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