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1 件中、 1 件目
近代日本のフードチェーン
貸出可
荒木 一視/著 -- 海青社 -- 2018.3 -- 588.09
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588/2018/
00014424311
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
近代日本のフードチェーン ,
書名ヨミ
キンダイ ニホン ノ フード チェーン
副書名
海外展開と地理学
著者
荒木 一視
/著
著者名ヨミ
アラキ,ヒトシ
出版者
海青社
出版年
2018.3
ページ数, 大きさ
214p 図版8枚, 22cm
NDC10版
588.09
NDC8版
588.09
一般件名
食品工業-歴史
,
日本-貿易-アジア(東部)-歴史
ISBN
978-4-86099-326-9
著者紹介
1964年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士(文学)。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。
内容紹介
近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。
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