中山 圭子/著 -- 岩波書店 -- 2018.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2018/ 00014435002 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 事典和菓子の世界 ,
書名ヨミ ジテン ワガシ ノ セカイ
著者 中山 圭子 /著  
著者名ヨミ ナカヤマ,ケイコ
出版者 岩波書店
出版年 2018.3
ページ数, 大きさ 16,309,25p, 20cm
NDC10版 383.81
NDC8版 383.8
一般件名 和菓子
ISBN 978-4-00-061259-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。