資料詳細

ニシンの歴史貸出可

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- 2018.4 -- 664.62

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.6/2018/	00014437750	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ニシンの歴史 ,
書名ヨミ	ニシンノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	キャシー・ハント／著, 龍和子／訳
著者名ヨミ	ハント,キャシー , リュウ,カズコ
出版者	原書房
出版年	2018.4
ページ数, 大きさ	182p, 20cm
NDC１０版	664.62
NDC８版	664.62
一般件名	にしん-歴史
ISBN	978-4-562-05554-8
注記	原タイトル:Herring
著者紹介	ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
内容紹介	戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。

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