資料詳細

医福食農の連携とフードシステムの革新貸出可

日本フードシステム学会／監修 -- 農林統計出版 -- 2018.4 -- 369.26

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	369.2/2018/	00014441794	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	医福食農の連携とフードシステムの革新 ,
書名ヨミ	イフクショクノウノレンケイトフードシステムノカクシン
著者	日本フードシステム学会／監修, 斎藤修／編著, 高城孝助／編著
著者名ヨミ	ニホンフードシステムガッカイ , サイトウ,オサム , タカギ,コウスケ
出版者	農林統計出版
出版年	2018.4
ページ数, 大きさ	10,166p, 21cm
NDC１０版	369.26
NDC８版	369.26
一般件名	高齢者福祉 , 給食
ISBN	978-4-89732-381-7
内容紹介	給食・配食を含む医療・福祉・食の連携は、技術革新を伴いながら、バリューチェーン構築の可能性を見せ始めている。この連携の現段階と将来をフードシステムの視点から展望する。日本フードシステム学会での議論を元に書籍化。

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