資料詳細

一生使える。包丁の基本貸出可

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 2018.5 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2018/	00014646228	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	一生使える。包丁の基本 ,
書名ヨミ	イッショウツカエルホウチョウノキホン
副書名	素材を生かす110レシピつき
著者	主婦の友社／編
著者名ヨミ	シュフノトモシャ
出版者	主婦の友社
出版年	2018.5
ページ数, 大きさ	287p, 24cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 包丁
ISBN	978-4-07-431987-9
注記	カヴァー表紙のタイトル:包丁の基本, 初版のタイトル:包丁の基本
内容紹介	包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。

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