資料詳細

八寸・強肴で困らない本貸出可

入江亮子／著 -- 世界文化社 -- 2018.7 -- 791.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	791.8/2018/	00014450555	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	八寸・強肴で困らない本 ,
書名ヨミ	ハッスンシイザカナデコマラナイホン
叢書名	お茶を楽しむ
著者	入江亮子／著
著者名ヨミ	イリエ,リョウコ
出版者	世界文化社
出版年	2018.7
ページ数, 大きさ	127p, 21cm
NDC１０版	791.8
NDC８版	791.8
一般件名	懐石料理
ISBN	978-4-418-18321-0
著者紹介	茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。
内容紹介	茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。

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