資料詳細

フルーツ香る生菓子貸出可

菅又亮輔／著 -- 柴田書店 -- 2018.7 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2018/	00014455026	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	フルーツ香る生菓子 ,
書名ヨミ	フルーツカオルナマガシ
副書名	定番ケーキの魅力を高めるテクニック
著者	菅又亮輔／著
著者名ヨミ	スガマタ,リョウスケ
出版者	柴田書店
出版年	2018.7
ページ数, 大きさ	151p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-388-06288-1
著者紹介	1976年新潟県生まれ。「ドゥーパティスリーカフェ」シェフパティシエ。「リョウラ」オーナーシェフ。
内容紹介	ショートケーキ、サバラン、ミルフィーユ、タルト・タタン…。定番ケーキをもっとおいしく、もっとバラエティ豊かに提案するための、技術やフルーツ使いのアイデアとレシピを、豊富な写真とともに紹介します。

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