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1 件中、 1 件目
トウモロコシの歴史
貸出可
マイケル・オーウェン・ジョーンズ/著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
616.6/2018/
00014455075
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
トウモロコシの歴史 ,
書名ヨミ
トウモロコシ ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
マイケル・オーウェン・ジョーンズ
/著,
元村 まゆ
/訳
著者名ヨミ
ジョーンズ,マイケル・オーウェン , モトムラ,マユ
出版者
原書房
出版年
2018.7
ページ数, 大きさ
180p, 20cm
NDC10版
616.61
NDC8版
616.61
一般件名
とうもろこし-歴史
ISBN
978-4-562-05557-9
注記
原タイトル:Corn
著者紹介
1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
内容紹介
9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
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