所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	616/2018/	00014251557	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	お米のこれからを考える 4,
書名ヨミ	オコメ ノ コレカラ オ カンガエル
各巻書名	お米とごはん新しいかたち
著者	「お米のこれからを考える」編集室 ／[編]
著者名ヨミ	リロンシャ
出版者	理論社
出版年	2018.10
ページ数, 大きさ	39p, 27cm
NDC１０版	616.2
NDC８版	616.2
一般件名	米 , 稲
ISBN	978-4-652-20278-4
児童内容紹介	毎日食べているごはんがどんな食べものなのか、調べてみましょう。日本と世界のお米事情(じじょう)、パンやめんを作ることができる米粉と米粉製品(せいひん)、加工米飯、日本の農業を守るためのさまざまな取り組みについて、たくさんの写真を交えて、わかりやすく説明します。
内容紹介	お米の「今」をよく知って、これからの米づくりや日々の食事がどう変わっていくのかを考えるための本。日本と世界の米データから、米粉と米粉製品、加工米飯、注目トピックスまでを、写真や図表とともにやさしく説明する。

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目次

日本と世界の米データ

  1 基礎知識 お米の流れとニーズの変化

  2 日本のお米の収穫量と消費量

  3 お米の加工品

  4 世界のお米事情

  5 お米と加工品の輸出

お米の新しいかたち 米粉と米粉製品

  1 米粉ってなに?

  2 新しい米粉ってどんなもの?

  3 広がる! 米粉と米粉製品

  4 米粉の課題とこれから

ごはんの新しいかたち 加工米飯ってなに?

  1 加工米飯ってどんなもの?

  2 加工米飯の種類

  長もちする加工米飯が災害食に

お米の注目トピックス

  1 米飯給食の取り組み

  2 新しい技術

  3 新しい農業

  4 時代に合った商品に

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