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1 件中、 1 件目
居酒屋チェーン戦国史
貸出可
中村 芳平/著 -- イースト・プレス -- 2018.10 -- 673.98
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/2018/
00014498968
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
居酒屋チェーン戦国史 ,
書名ヨミ
イザカヤ チェーン センゴクシ
叢書名
イースト新書
著者
中村 芳平
/著
著者名ヨミ
ナカムラ,ヨシヘイ
出版者
イースト・プレス
出版年
2018.10
ページ数, 大きさ
271p, 18cm
NDC10版
673.98
NDC8版
673.9
一般件名
酒場-歴史
,
チェーンストア
ISBN
978-4-7816-5108-8
著者紹介
1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。
内容紹介
外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
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