資料詳細

やわらかいごちそう貸出可

川上文代／著 -- 辰巳出版 -- 2018.10 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2018/	00014478366	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	やわらかいごちそう ,
書名ヨミ	ヤワラカイゴチソウ
副書名	シニアもうれしい
著者	川上文代／著
著者名ヨミ	カワカミ,フミヨ
出版者	辰巳出版
出版年	2018.10
ページ数, 大きさ	111p, 24cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-7778-2188-4
著者紹介	大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。
内容紹介	ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。

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