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日本料理の季節の椀 貸出可

奥田 透／著 -- 柴田書店 -- 2018.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2018/ 00014488720 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理の季節の椀 ,
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ キセツ ノ ワン
著者 奥田 透 ／著, 末友 久史 ／著, 松尾 慎太郎 ／著  
著者名ヨミ オクダ,トオル , スエトモ,ヒサシ , マツオ,シンタロウ
出版者 柴田書店
出版年 2018.11
ページ数, 大きさ 167p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-388-06272-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1969年静岡県生まれ。10年間の修行を経て「春夏秋冬 花見小路」で独立。
内容紹介 東京、京都、大阪のトップクラスの3人の料理人が作る季節の椀料理と椀替わりを、調理プロセス写真つきで紹介する。盛りつけに用いた椀の一覧も折り込みページで収録。

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