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骨まで愛して 貸出可

小泉 武夫／著 -- 新潮社 -- 2018.12 -- 913.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 913.6/ｺｲ/ 00013802483 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 骨まで愛して ,
書名ヨミ ホネ マデ アイシテ
副書名 粗屋五郎の築地物語
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 新潮社
出版年 2018.12
ページ数, 大きさ 184p, 20cm
NDC１０版 913.6
NDC８版 913.6
ISBN 978-4-10-454806-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。著書に「不味い!」など。
内容紹介 築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、皮剝の肝和え…。魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、人々の舌を口福で満たしていく。人情小説。

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