資料詳細

昆虫は美味い! 貸出可

内山昭一／著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00014502579	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	昆虫は美味い! ,
書名ヨミ	コンチュウワウマイ
叢書名	新潮新書
著者	内山昭一／著
著者名ヨミ	ウチヤマ,ショウイチ
出版者	新潮社
出版年	2019.1
ページ数, 大きさ	214p, 18cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	昆虫食
ISBN	978-4-10-610798-6
著者紹介	1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
内容紹介	カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。

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