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噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん 貸出可

クリコ／著 -- 講談社 -- 2019.1 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2019/ 00012690285 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん ,
書名ヨミ カム チカラ ガ ヨワッタ ヒト ノ オイシイ ナガイキ ゴハン
副書名 誤嚥を防ぐ!
著者 クリコ ／著, 阿部 仁子 ／監修  
著者名ヨミ クリコ , アベ,キミコ
出版者 講談社
出版年 2019.1
ページ数, 大きさ 95p, 21cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN 978-4-06-514327-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 料理研究家・介護食アドバイザー。Webサイト『やわらかい・飲み込みやすいクリコ流ふわふわ希望ごはん』運営。著書に「希望のごはん」がある。
内容紹介 「食欲をそそる見た目」でありながら、箸やスプーンで簡単に切れるほどやわらかく、彩りが豊か。嚙まずに飲み込める流動食や、舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいレシピを紹介する。

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