資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ポストハーベスト工学事典 禁帯出

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 619/2019/ 00011961356 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ポストハーベスト工学事典 ,
書名ヨミ ポストハーベスト コウガク ジテン
著者 農業食料工学会 ／編  
著者名ヨミ ノウギョウ ショクリョウ コウガクカイ
出版者 朝倉書店
出版年 2019.1
ページ数, 大きさ 11,413p, 22cm
NDC１０版 619.036
NDC８版 619.036
一般件名 農産製造-便覧 , 食品工学-便覧
ISBN 978-4-254-41039-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。

ページの先頭へ