資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 貸出可

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- 2019.1 -- 667.036

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667/2019/ 00013801733 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 ,
書名ヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
著者 横山 博 ／ほか著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,ヒロシ
出版者 緑書房
出版年 2019.1
ページ数, 大きさ 161p, 26cm
NDC１０版 667.036
NDC８版 667.036
一般件名 水産物-便覧 , 寄生虫-便覧 , 食品衛生-便覧
ISBN 978-4-89531-364-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。

ページの先頭へ