大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華
貸出中
小山内 耕也/著 -- 柴田書店 -- 2019.3 -- 596.22
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2019/
00013801568
和書
帯出可
貸出中
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 ,
書名ヨミ
ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ
副書名
中国少数民族料理
著者
小山内 耕也
/著,
中村 秀行
/著,
水岡 孝和
/著
著者名ヨミ
オサナイ,コウヤ , ナカムラ,ヒデユキ , ミズオカ,タカカズ
出版者
柴田書店
出版年
2019.3
ページ数, 大きさ
143p, 26cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
,
ハーブ
,
発酵食品
,
香辛料
ISBN
978-4-388-06299-7
著者紹介
1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
内容紹介
フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
ページの先頭へ