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1 件中、 1 件目
日本人が魚を食べ続けるために
貸出可
秋道 智彌/編著 -- 西日本出版社 -- 2019.2 -- 662.1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
662.1/2019/
00013805890
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
日本人が魚を食べ続けるために ,
書名ヨミ
ニホンジン ガ サカナ オ タベツズケル タメ ニ
叢書名
海とヒトの関係学
著者
秋道 智彌
/編著,
角南 篤
/編著
著者名ヨミ
アキミチ,トモヤ , スナミ,アツシ
出版者
西日本出版社
出版年
2019.2
ページ数, 大きさ
261p, 21cm
NDC10版
662.1
NDC8版
662.1
一般件名
水産業-日本
,
水産資源
ISBN
978-4-908443-37-4
著者紹介
1946年生まれ。山梨県立富士山世界遺産センター所長。総合地球環境学研究所名誉教授。国立民族学博物館名誉教授。
内容紹介
漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。
内容注記
内容:地域が一体となって取組む水産振興〔臼杵市〕 p190~202.
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
転換期をむかえる魚食
秋道 智彌/著
5-22
世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし
藤田 祐樹/著
24-34
受け継がれる塩づくりの歴史と文化
長谷川 正巳/著
35-38
海女さんは、すごい!
石原 義剛/著
39-52
水産業の衰退は和食の衰退?
嘉山 定晃/著
53-64
日本人に愛された鰹節
船木 良浩/著
65-68
これからも魚を食べつづけるためには
高橋 正征/著
70-83
「ナマコ戦争」を回避せよ
赤嶺 淳/著
84-87
持続可能な漁業の普及に向けて
石井 幸造/著
88-98
サクラエビ漁業を守れ
大森 信/著
99-112
浜からの眼
山根 幸伸/著
113-115
マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割
升間 主計/著
116-123
島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業
安達 二朗/著
124-127
海のない町でトラフグを育てる
野口 勝明/著
128-131
シーフードのエコラベル
大元 鈴子/著
132-145
サメ資源保護と魚食文化
鈴木 隆史/著
146-169
「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業
石村 学志/著
170-173
海とつながる暮らしのなかで
中田 典子/著
176-189
地域が一体となって取組む水産振興
行平 真也/著
190-202
「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!?
大森 良美/著
203-206
「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる
川越 哲郎/著
207-218
体験!漁村のほんなもん
荒木 直子/著
219-221
海を活かしたまちづくりに向けて
古川 恵太/著
222-234
魚食大国の復権のために
秋道 智彌/著
235-254
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