資料詳細

イチからつくるあめ貸出可

本間祐子／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.2 -- 588.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	588/2019/	00014267769	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	イチからつくるあめ ,
書名ヨミ	イチカラツクルアメ
叢書名	イチは、いのちのはじまり
著者	本間祐子／編, 眞鍋久／編, 赤池佳江子／絵
著者名ヨミ	ホンマ,ユウコ , マナベ,ヒサシ , アカイケ,カエコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.2
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	588.38
NDC８版	588.38
一般件名	飴
ISBN	978-4-540-18137-5
著者紹介	1969年新潟県生まれ。修士(家政学)。相模女子大学栄養科学部専任講師。
児童内容紹介	ふたごのアッちゃんとタッちゃんは、おばあちゃんから、デンプンと芽がではじめたオオムギで「麦芽水あめ」ができることを聞き、サツマイモを育ててあめづくりにチャレンジすることに…。あめのつくり方を写真で説明。いろんな種類の「甘(あま)み」や日本のあめ文化、オオムギとサツマイモの育て方ものっています。
内容紹介	イチからあめをつくってみよう! サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。