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喫茶店と日本人 貸出可

赤土 亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2019.3 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2019/ 00013813498 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 喫茶店と日本人 ,
書名ヨミ キッサテン ト ニホンジン
副書名 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
著者 赤土 亮二 ／著  
著者名ヨミ アカド,リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年 2019.3
ページ数, 大きさ 255p, 19cm
NDC１０版 673.98
NDC８版 673.9
一般件名 喫茶店-歴史
ISBN 978-4-7511-1375-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。

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