所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.9/2019/	00013819487	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ピザ窯・パン窯の作り方 ,
書名ヨミ	ピザガマ パンガマ ノ ツクリカタ
副書名	石窯作りDIYガイドの決定版
叢書名	GAKKEN MOOK
出版者	学研プラス
出版年	2019.4
ページ数, 大きさ	145p, 26cm
NDC１０版	596.9
NDC８版	596.9
一般件名	厨房設備
ISBN	978-4-05-611456-0
注記	ドゥーパ!特別編集, 初版:学研パブリッシング 2010年刊
内容紹介	はじめてでもできる、石窯作りの簡単ノウハウを大公開! ピザ窯・パン窯の構造解説をはじめ、単層式&二層式の窯作り実践マニュアル、アイデア自慢の手作り窯実例などを収録する。ピザ・パンの焼き方&窯料理レシピも紹介。

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