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1 件中、 1 件目
フードスタディーズ・ガイドブック
貸出可
安井 大輔/編 -- ナカニシヤ出版 -- 2019.3 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2019/
00013819271
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フードスタディーズ・ガイドブック ,
書名ヨミ
フード スタディーズ ガイドブック
並列タイトル
FOOD STUDIES Guidebook
著者
安井 大輔
/編
著者名ヨミ
ヤスイ,ダイスケ
出版者
ナカニシヤ出版
出版年
2019.3
ページ数, 大きさ
9,292p, 21cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
図書解題
ISBN
978-4-7795-1373-2
著者紹介
1980年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士(文学)。明治学院大学社会学部教員。著書に「沖縄らしさの社会学」など。
内容紹介
社会科学、人文科学の分野におけるすぐれた食に関する研究の文献を取上げ、食研究の多様な蓄積を紹介するブックガイド。辺見庸「もの食う人びと」、テオドル・ベスター「築地」など全49冊を収録。
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