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パリのスイーツ手帖
貸出可
大森 由紀子/著 -- 世界文化社 -- 2019.4 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2019/
00013823174
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パリのスイーツ手帖 ,
書名ヨミ
パリ ノ スイーツ テチョウ
並列タイトル
PARIS SWEETS
副書名
老舗の逸品から地方菓子まで
著者
大森 由紀子
/著
著者名ヨミ
オオモリ,ユキコ
出版者
世界文化社
出版年
2019.4
ページ数, 大きさ
159p, 19cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-418-19307-3
著者紹介
学習院大学フランス文学科卒。フランス菓子、フランス料理研究家。「クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ」理事。「貝印スイーツ甲子園」コーディネーター。フランス農事功労章シュヴァリエ受勲。
内容紹介
アンジェリーナのモンブラン、ラデュレのマカロン、ストレールのアリババ…。老舗の逸品から地方菓子まで、長い伝統で育まれたフランス菓子をパリの名門や名シェフに訪ね、歴史やエピソードとともに紹介します。
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