資料詳細

おいしいごはんの勘どころ貸出可

野崎洋光／著 -- 学研プラス -- 2019.5 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2019/	00013829197	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おいしいごはんの勘どころ ,
書名ヨミ	オイシイゴハンノカンドコロ
副書名	やりすぎない、だからおいしい
著者	野崎洋光／著
著者名ヨミ	ノザキ,ヒロミツ
出版者	学研プラス
出版年	2019.5
ページ数, 大きさ	175p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-05-801048-8
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長に就任。89年に「分とく山」を開店。
内容紹介	レシピの細かい部分をなぞらなくても、“勘どころ”となるコツを知っておくと、自由に料理が作れるようになる。和食の料理人が、「おいしい」のための効率レシピを紹介する。

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