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コーヒーの歴史 貸出可

ジョナサン・モリス／著 -- 原書房 -- 2019.5 -- 383.889

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2019/ 00013828439 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル コーヒーの歴史 ,
書名ヨミ コーヒー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジョナサン・モリス ／著, 龍 和子 ／訳  
著者名ヨミ モリス,ジョナサン , リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年 2019.5
ページ数, 大きさ 241p, 20cm
NDC１０版 383.889
NDC８版 383.8
一般件名 コーヒー-歴史
ISBN 978-4-562-05652-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Coffee
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

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