資料詳細

さかな割烹貸出可

原田実／著 -- 柴田書店 -- 2019.6 -- 596.35

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2019/	00013856323	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	さかな割烹 ,
書名ヨミ	サカナカッポウ
副書名	魚介が主役の日本料理
著者	原田実／著, 武澤剛志／著, 山本晴彦／著
著者名ヨミ	ハラダ,ミノル , ブザワ,ツヨシ , ヤマモト,ハルヒコ
出版者	柴田書店
出版年	2019.6
ページ数, 大きさ	195p, 26cm
NDC１０版	596.35
NDC８版	596.3
一般件名	料理-魚 , 料理(日本)
ISBN	978-4-388-06310-9
著者紹介	1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。
内容紹介	アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。

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