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ブリ類の科学 貸出可

虫明 敬一／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.64

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 666.6/2019/ 00013829411 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ブリ類の科学 ,
書名ヨミ ブリルイ ノ カガク
叢書名 シリーズ<水産の科学>
著者 虫明 敬一 ／編著  
著者名ヨミ ムシアケ,ケイイチ
出版者 朝倉書店
出版年 2019.6
ページ数, 大きさ 8,199p, 21cm
NDC１０版 666.64
NDC８版 666.64
一般件名 ぶり(鰤)
ISBN 978-4-254-48501-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。

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