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1 件中、 1 件目
ウナギの科学
貸出可
塚本 勝巳/編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.695
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
666.6/2019/
00013847629
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ウナギの科学 ,
書名ヨミ
ウナギ ノ カガク
叢書名
シリーズ<水産の科学>
著者
塚本 勝巳
/編著
著者名ヨミ
ツカモト,カツミ
出版者
朝倉書店
出版年
2019.6
ページ数, 大きさ
10,226p, 21cm
NDC10版
666.695
NDC8版
666.695
一般件名
うなぎ(鰻)
ISBN
978-4-254-48502-8
著者紹介
1948年岡山県生まれ。東京大学名誉教授・農学生命科学研究科特任教授。農学博士。
内容紹介
滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で、いまだ謎の多いウナギ。その全貌を理解できるよう、文化史や生態、漁業・養殖、資源の保全など、さまざまな側面から解説する。
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